Effectivement, les grains de kéfir stressés de la surpopulation, du manque de nutriments ou de contamination, peuvent être visqueux, le kéfir devenir sirupeux, sentir mauvais. (odeur de soufre odeur, de fruits pourris etc), un film blanc se forme sur la partie supérieure du kéfir, les grains commencent à diminuer de volume.
Dans le cas du kéfir sirupeux, il suffit souvent de diminuer la quantité de grains dans votre préparation et normalement vous aurez une boisson saine.
Cordialement